9月8日，陜西千億羊乳產業啟動儀式在西安舉行。此次活動由中國乳制品工業協會、陜西省乳品工業協會、西北農林科技大學食品科學與工程學院、陜西省奶山羊產業技術創新與發展戰略聯盟主辦，與會嘉賓圍繞推動陜西省羊乳產業高質量、高品質發展主題建言獻策。

     近年來，乳制品進入奶源產品渠道全產業鏈競爭新時期，羊乳產業作為乳業的新興領域之一，市場占有率不斷提升，但優化羊乳產業結構，打造民族品牌仍然任重道遠。

      陜西省咸陽市乾縣市場監管局副局長習文博表示，隨著生活水平不斷提高，人們對乳制品的需求也越來越大。奶業的平穩健康發展對于改善民生的膳食結構，推動農業生產結構的調整，增加農民收入，促進我國農業和農村經濟的可持續發展具有十分積極的作用。

     陜西省工業協會名譽副會長鄭子國表示，2019年陜西省奶牛存欄數22萬只，奶山羊存欄數240萬只。全省有51家乳制品加工企業，其中31家羊乳制品加工企業，20家嬰幼兒奶粉生產企業;生產乳制品20多萬噸，其中羊乳制品7萬噸，嬰幼兒制品3萬噸。他表示，陜西羊乳產業的發展得益于四個方面:一是國家政策的有力支撐，在政府的幫扶下，當地羊乳產業得到大力發展;二是當地生態環境適合奶山羊的生長，保證了羊乳制品的品質;三是強大的科技支撐，各羊乳企業與各大院校進行產學研合作，部分專家長期從事羊乳制品的研發;四是強大的加工制造能力支撐整個羊乳產業的發展。預計到2025年，陜西省奶山羊存欄數將達到500萬只左右，羊乳產業產值將達到1000億元。

      大力發展適合國人需求的高品質羊奶，凸顯奶業健康中國的戰略作用，西北農林科技大學動物科技學院教授曹斌云指出，研究表明羊奶不易發生乳糖不耐癥和過敏反應，更符合國人的消化吸收系統以及消費需求。我國羊乳制品目前主要以奶粉為主，液態奶、酸奶、奶酪市場占有率較低。未來，我國羊乳產業將迎來黃金發展期，液態奶將成為重點領域。因此，我國羊乳制品加工企業的發展需調整思路，更加重視液態奶、酸奶、奶酪及相關功能性產品的研發。